Kāpēc ir svarīgi pareizi izmantot vakuuma blīvējuma maisiņus?
Pareizi lietojot, vakuuma blīvējuma maisiņi var:
Pagariniet pārtikas glabāšanas laiku3-5x ilgāknekā parastā uzglabāšana
Novērst saldētavas apdegumus un dehidratāciju
Saglabā barības vielas un garšu
Ietaupiet naudu, samazinot atkritumu daudzumu
Betviena maza kļūda-tāpat kā mitruma atstāšana somā-var sabojāt jūsu ēdienu un pilnībā izjaukt mērķi.
Biežākās kļūdas, no kurām jāizvairās, izmantojot vakuuma blīvējuma maisiņus
1. kļūda: aizmirstat atstāt pietiekami daudz vietas
Daudzi lietotāji pirmo reizi{0}}aizpilda maisu līdz galam.
Noslēdzot vakuumā, šķidrums un nelielas pārtikas daļiņas tiek vilktas uz blīvējuma zonu, novēršot ciešu aizvēršanu.
Kā to izdarīt pareizi:
Atstāj vismaz2–3 collas (5–7 cm)tukša vieta virs ēdiena. Tas dod iespēju maisam saspiesties, nesalaužot blīvējumu.
2. kļūda: mitru vai sulīgu ēdienu aizzīmogošana bez piesardzības pasākumiem
Neapstrādāta gaļa, zivis vai marinēti priekšmeti satur mitrumu.
Šķidrums var tikt iesūkts vakuumsūknī, sabojājot iekārtu vai izraisot vājus blīvējumus.
Kā to izdarīt pareizi:
Iepriekš-iesaldētsulīgu pārtiku 1–2 stundas pirms aizzīmogošanas
Izmantojietmitra/mitra ēdiena iestatījumsja jūsu aizzīmogotājam tāds ir
Novietojiet papīra dvieli maisiņa augšpusē, lai notvertu lieko šķidrumu
3. kļūda: maisa pārpildīšana
Pārpildīts maiss novērš pareizu vakuuma sūkšanu.
Tas arī atstāj mazāk vietas blīvējuma stieņa pilnīgai aizvēršanai.
Kā to izdarīt pareizi:
Tikai aizpildietdivas-trešdaļasno somas ietilpības.
Blīviem priekšmetiem, piemēram, gaļai vai sieram, atstājiet vēl vairāk vietas, lai maisiņš varētu veidoties ap ēdienu.
4. kļūda: nepareiza veida somas izmantošana
Ne visas somas ir vienādas.
Lētas, zemas{0}}kvalitātes somas vai gludas-puses ar rāvējslēdzēju bieži sabojājas zem vakuuma spiediena.
Kā to izdarīt pareizi:
Izmantottekstūras vai kanālu vakuuma blīvējuma maisiņikas ļauj gaisam pareizi izplūst.
Vienmēr pārbaudiet, vai maisiņi nesatur BPA{0}} un ir paredzēti jūsu hermētiķu zīmolam (vai universālajam).
5. kļūda: nepareiza pulverveida pārtikas produktu (miltu, garšvielu) aizzīmogošana
Pulveri ielido vakuuma kanālā, bloķējot blīvējumu vai sabojājot sūkni.
Kā to izdarīt pareizi:
Vieta akafijas filtru vai smalku sietuvirs pulvera maisiņa iekšpusē
Vēl labāk: iepriekš-sasaldējiet pulverus vai ielieciet tos mazākā maisiņāiekšāgalvenais vakuuma maiss
6. kļūda: aso malu ignorēšana
Kauli (no karbonādes vai ribām) vai cietas makaronu malas var caurdurt maisiņu vakuuma vai uzglabāšanas laikā.
Kā to izdarīt pareizi:
Aptiniet asās malas ar nelielu papīra dvieli vai pergamenta papīru
Divkārša{0}}soma, ja nepieciešams
Izmantotvakuuma tvertnesasiem, blīviem priekšmetiem
7. kļūda: atkārtoti izmantojiet maisiņus, kuros bija jēla gaļa vai zivis
Atkārtoti izmantojot maisiņus, tiek ietaupīta nauda, betsavstarpēju-piesārņojumuir reāls risks.
Pat pēc mazgāšanas jēlas gaļas maisiņi var notvert baktērijas tekstūras kanālos.
Kā to izdarīt pareizi:
Atkārtoti izmantojiet tikai somassausa, ne{0}}riska pārtika(rieksti, žāvēti augļi, krekeri)
Vienmēr mazgājiet ar karstu ziepjūdeni un pilnībā nosusiniet
Nekad neizmantojiet jēlas gaļas, zivju vai mājputnu maisiņus
Ātrais kontrolsaraksts: kā pareizi lietot vakuuma maisiņus pārtikai
Pirms aizzīmogošanas pajautājiet sev:
Vai ir pietiekami daudz vietas (2–3 collas)?
Vai ēdiens ir pārāk mitrs vai pārāk pulverveida?
Vai ir asas malas?
Vai blīvējuma stienis ir tīrs un sauss?
Vai es izmantoju teksturētu vakuuma blīvējuma maisiņu?
Ja atbildējāt "jā" uz visiem pareizajiem piesardzības pasākumiem → esat gatavs aizzīmogot.
BUJ — bieži uzdotie jautājumi par vakuuma blīvējuma maisiņiem
Vai es varu vakuumā noslēgt šķidrumus, piemēram, zupu vai buljonu?
Jā, betvispirms tos iesaldējietcietā blokā, pēc tam noblīvējiet ar vakuumu.
Alternatīvi izmantojiet akameras vakuuma blīvētājsšķidrumiem.
Cik ilgi vakuum{0}}slēgtie pārtikas produkti glabājas saldētavā?
Gaļa: 2–3 gadi (salīdzinājumā ar . 6–12 mēnešiem parasti)
Dārzeņi: 2-3 gadi
Zupas/sautējumi: 1-2 gadi
Vai es varu vārīt vai sous vide vakuuma maisiņos?
Jā – ja vien soma ir marķētaBPA-bez BPA un vārīšanās-droša.
Lielākā daļa teksturētu vakuuma maisiņu ir droši sous vide līdz 185 °F (85 grādiem).
Kopsavilkums
Kamēr jūs izvairīsities no šīm 7 izplatītākajām kļūmēm, iemācīties pareizi lietot pārtikas vakuuma blīvēšanas maisiņus patiesībā ir pavisam vienkārši.
Pareizu paņēmienu apgūšana ne tikai saglabās jūsu pārtiku ilgāk svaigāku un pagarinās jūsu iekārtas kalpošanas laiku, bet arī ietaupīs jūsu naudu.
✅ Izvēlieties augstas kvalitātes{0}} vakuuma maisiņus
✅ Atstājiet pietiekami daudz vietas blīvēšanai
✅ Uzmanieties no mitruma un asām malām
✅ Nekad neizmantojiet atkārtoti maisiņus, kuros ir bijusi jēla gaļa
